開店越來越難？六都店面租金與坪數出現新變局，桃園五年租金漲幅居冠

清華安富房價指數最新公布2026年8月結果，全國房價指數為193.25，較去年同期下跌0.92%，房價年增率已轉為負值；房市降溫之際，六都店面租賃市場也呈現不同走勢。好時價觀察2012年至2025年實價登錄店面租賃清理後資料，2025年臺北市店面月租金中位數為6萬8,000元，位居六都之冠；其次為新北市4萬2,000元、桃園市3萬8,000元，臺中市為3萬3,500元，高雄市3萬元，臺南市則為2萬2,500元。臺北市店面月租金中位數約為新北市的1.6倍、臺南市的3.0倍，首都商業區位溢價仍相當明顯。

拉長時間觀察，店租成長最快的並非臺北市，2012年至2025年間，桃園市月租金中位數由2.4萬元提高至3.8萬元，增加58.3%，為六都最高；其次為臺中市，由2.3萬元上升至3.35萬元，增幅45.7%。以疫情後的2020年為比較起點，桃園及臺中月租金中位數當時皆為2.6萬元，至2025年分別增加46.2%及28.9%。臺北市則由6萬元提高至6.8萬元，增加13.3%；新北市由3.8萬元提高至4.2萬元，增加10.5%；高雄市由2.8萬元增至3萬元，增加7.1%。臺南市則由2.6萬元降至2.25萬元，減少13.5%。各城市長期租金變化與近一年走勢並不一致，桃園持續走高。

除了租金上升，「店面小型化」也是近年值得關注的市場趨勢。2012年至2025年間，臺北市店面面積中位數由32.13坪降至29.08坪；臺中市由38.14坪降至30.87坪，縮減19.1%；臺南市由23.75坪降至18.68坪，縮減21.3%。高雄市變化最為明顯，由42.66坪降至20.64坪，縮減51.6%，超過一半。桃園市呈現不同走勢，由32.26坪增加至35.12坪，是少數店面面積未明顯縮減的城市。

好時價指出，六都店面市場正逐漸形成「坪數縮小、租金提高」的新型態。面對租金、人事及營運成本提高，加上消費型態改變，業者對大型營業空間需求降低，小型餐飲、外帶、零售及服務型店面增加，店面價值也逐漸由空間大小轉向「區位、人流與坪效」。